André Lima de Luca

André Lima de Luca foi o primeiro Pitmaster certificado do Brasil, mestre em manejar o Barbecue Pit, grande forno movido a lenha, onde as carnes são defumadas lentamente em baixa temperatura.Para conseguir esse título, trabalhou intensamente com Rob Rub – norte-americano campeão de Barbecue – e se embrenhou no sertão texano para conhecer a tradição culinária. Apaixonado por comida e obcecado por Comfort Food, acabou encontrando um universo infinito de trabalho. Muito além do hambúrguer e do hot dog, descobriu uma cozinha saborosa, acessível e agregadora, onde o que está realmente na mesa é o estar junto. Hoje, figura entre os principais chefs especialistas em carne do mundo e faz sucesso nas mídias sociais e eventos gastronômicos globais. Meio chef, meio economista, tem sempre uma alternativa para tornar qualquer receita possível e quer, com seus livros, levar para cada vez mais mesas suas receitas feitas com ingredientes e métodos que estão ao alcance de todos.

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